A mi novio y a mà nos encanta el buen café, en nuestro apartamento tenemos nuestra barra de café con diferentes métodos de preparación como V60, aeropress, y french press, asà como nuestra maquina de espresso Breville Bambino. Asà que en nuestra visita a Colombia no podiamos dejar de visitar La Palma y el Tucán. Libertario me parece uno de los mejores sitios para tomarse un buen café en Bogotá y desde hacia rato querÃa visitar La Palma y el Tucán. Fue una experiencia increÃble, solo fuimos por una noche, pero vale la pena quedarse dos o tres noches para relajarse, descansar, disfrutar del paisaje, de la excelente comida y de un muy buen café. Las cabañas son absolutamente espectaculares, uno se depierta con una vista absolutamente increÃble. Además, cada cabaña tiene un pequeño espacio para preparar una prensa francesa en la mañana y tomar una ducha frÃa del agua que viene del rÃo. En la recepción o cabaña principal, donde está la barra de café y el restaurante, está también el sauna y el jacuzzi, asà como una red donde uno puede sentarse a disfrutar del paisaje. Toda la comida es absolutamente deliciosa, los desayunos, las almuerzos, las comidas. Todo el personal es muy amable y servicial. La estadÃa incluye una degustación de café, asà como un recorrido por la finca, donde le enseñan a uno los diferentes procesos (i.e., lavado, natural y honey), las caracterÃsticas del café especial y muchas cosas más. En definitiva es una experiencia maraviollosa muy cerca a Bogotá. Nosotros nos fuimos en bus hasta Cachipay y ahà nos recogió un conductor del hotel. Muy, pero muy, recomendado.
Aprovechamos también para ir a Villa de Leyva, el cual es siempre un lindo lugar para pasar unos dÃas.
En esta visita a Villa de Leyva descubrimos un restaurante delicios, Mercado Municipal. El dÃa que llegamos a Villa de Leyva fuimos a almorzar y todo estuvo delicioso, de entrada pedimos la longaniza y de plato principal la sobrebarriga, todo estuvo increible, además la atención es muy buena y las mesas son al aire libre. Además tienen un cocktail de guayaba y vodka, excelente. Para el 31 de diciembre, fuimos a la cena de fin de año y la comida estuvo absolutamente deliciosa, de entrada nos dieron unos camarones espectaculares, asà como unas salchichas artesanales buenÃsmas. De plato fuerte hubo como unas croquetas de cerda y un pavo que estaba absolutamente delicioso, un savor increÃble, jugoso por dentro, crujiente por fuera.
En Villa de Leyva descubrà un par de cervezas artesanales muy ricas, asà como una cervecerÃa que se llama Hisca, un patio muy lindo para tomarse una rica cerveza. Además descurbrimos una panaderia donde venden un pan de chocolate absolutamente delicioso, se llama Astral. En la misma calle de Astral, hay un cafecito pequeño donde venden el mejor café filtrado de Villa de Leyva, uno puede escoger el café y el método de preparación, el sitio se llama Sybarita Café. Y la Tienda de Teresa, sigue teniendo unos de los mejore desayunos de Villa de Leyva sin lugar a dudas.
En definitiva, nuestro viaje a Colombia estuvo lleno de buenos momentos, buena comida y lindos lugares.